看看各地的火锅美食……

记录一点点观看的笔记，唯一不足就是时长太短啦，看不够。

潮汕牛肉火锅 云贵牛肉 南洋沙茶酱 客家牛肉丸 重庆火锅 热辣小面 毛肚火锅(手撕) 石柱红(四点五万倍史高维尔) 麻辣火锅～辣椒素～脑垂体～内啡肽～快乐 九宫格，中间汤浓，四周温度高 酸菜白肉火锅 提前煮(烀)，猪肉猪杂一起煮 烤醋，甜酸茶，解腻 积酸菜，乳酸菌，盐 五花肉，拆骨肉，内脏，血肠配蒜泥 海南糟粕醋火锅 文昌市埔前镇 醋，辣椒油，蒜油 糟粕醋小吃 牛杂，海菜(凝胶状物)，海甘鱼(军曹鱼) 蘸料什锦酱，小青桔 北京涮羊肉 四百摄氏度的炭火 一只羊只有百分之四十出肉，黄瓜条，上脑，磨裆，大三叉，小三叉 清水辨食材，先放外杏(羊尾巴)脂肪肥锅 上下十秒，羊肉中的氨基酸和盐就能释放 北京有一千多家涮羊肉 麻酱，红腐乳，卤虾油，韭菜花酱，辣椒油 游牧与农耕在京城相遇 广东粤式海鲜打边炉 黄沙市场 泥猛鱼排钩钓 广东顺德毋米粥锅底 贝类(氨基酸和谷氨酸钠)，虾蟹， 象拔蚌一分钟火候 云南野生菌火锅 云南多山，立体气候，每年五十万吨菌子 见手青(致幻毒素)高温煮20分钟 鸡油菌，老人头，青头菌 牛肝菌 松茸，鸡枞(史前时代，白蚁通过迁徙从非洲带到云南) 大鸡枞(大人物)骟母鸡 黔东南牛瘪火锅 牛瘪：牛胃和小肠里半消化食物 茴香菖蒲，吴茱萸，花椒 从江县停洞镇，肠瘪，牛胆汁 苦凉口味 贵州酸汤鱼火锅 州府凯里，中博步行街 红酸，番茄；毛辣果，藤县辣椒，姜，盐，白酒 白酸，米汤淘米水； 酸汤猪蹄，鸡，牛肉，鱼 江团，黄辣丁 四川高县土火锅 最需要等待的火锅，提前三小时熬炖 接近中国传统什锦火锅 蔬菜，苕粉，羊田粉条，红薯制作 手工制作土火锅 噗锅：芋头填塞细小的沙眼 芋头，木耳，笋子，猪蹄，鸡 尖刀圆子 农业社会遗存